■ティラミス

今日はmasatsu氏の為にティラミスを作った。
今まで作った事がないのでまずはレシピを調べる。
色んなレシピがあってよくわからない(笑)
取り敢えずマスカルポーネ購入。
クリームチーズで代用レシピも結構あったけど正式にはマスカルポーネらしいので。
そのマスカルポーネに卵黄を混ぜる辺りも共通。
それ以外が「生クリーム使用」と「メレンゲ使用」の２種、更にメレンゲ使用にはゼラチンの有無もある。
何となく生クリーム使用の方が美味しそうに思ったので生クリームレシピで作ろうと思っていた。
が、私…今までマスカルポーネって見た事なかったんです。
今回初めて買ってみてビックリした。あれってチーズより生クリームに近い。
うわー、コレは生クリームで作ったらくどそうだよ。
そうか！クリームチーズ代用なら生クリーム使う方がいいのかもしれない。
私の参考にしようとしたレシピもマスカルポーネとクリームチーズが2:3くらいの割合だった。
それを全部マスカルポーネにしようと思ってたんだけど…。
マスカルポーネの実物を見て急遽メレンゲで作る事にする。
再度レシピを探すのは面倒なので探したときの記憶を頼りに適当(笑)
ビスキュイを焼いてアマレットを垂らした濃いめのコーヒーを染み込ませ台にする。
チーズクリームはメレンゲに卵黄とマスカルポーネとラムを少し。
ゼラチンは口当たりが悪くなるという記述を見た気がするのでなし。
そして完成したのが、コレ↓

masatsu氏がティラミス好きなので作りましたが、実は私はあまりティラミスは好きじゃない。
初めて食べたときはイヤじゃなかった。
でも二度目に食べたときに「二度と食べたくない」と思ったのできっと二度目に食べたティラミスが不味かったんだと思う。
今回は自分が(適当なレシピで^^;)作ったんだから一応食べてみる。
あ。なんだ、不味くないじゃん。
やっぱり二度目のティラミスが悪かったんだよ(笑)

今日はデザートに合わせて夕飯はスパゲティバイキングとピザにした。
# 一応イタリアンらしい(笑)
ピザ２種は生地から作ったけど、スパは市販のソース使用で５種。
ボリュームもイタリアンな夕飯 ^^;