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作る度に「デニッシュ系はプロに任せよう・・・＿|￣|○」と思うのに
何故か定期的にふと焼きたくなってしまう。
今回も折り込みしながらバターでベトベトになった手を眺め
「だからデニッシュ系はプロに・・・」と思いました。学習しろ＞私
ちょっと色黒ですね。
焼き上がり直前に焼成温度が10℃高くなってるのに気付きました。
電気オーブンなのに10℃高いだけでこんなにこんがり、優秀なヤツです orz
味はサクサクで美味しかったです。折り込みの苦労に見合うかどうかは謎ですが。
一斤分の生地で練り込みと折り込み併せて100gもバター使ってます。
一切れで肥えそうw