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先日のフランスパンのリベンジ、見事に失敗。
リベンジのハズが前回よりダメダメでした (ノ_・。)
フランスパン失敗というよりパンとして失敗というか何というか…。
ちゅーわけであまりにも酷い出来なので画像はナシ。
断言は出来ないが、多分敗因は過発酵。
発酵温度が高かったのではないかと…。
これから気温が高くなるし、発酵は短時間で済ませよう。
過発酵っぽいネチネチした(モチモチとは微妙に違う)パンを
「いつもと同じ味やん」とパクパク食べるSatoru氏…。
ココは怒るところですか？(苦笑)