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朝から殆どキッチンにこもりっぱなし^^;
先日コルネ型を４個買い足して10個になったのでコルネを焼く。しかも２回(笑)←明日休日だから。
中身用にカスタードとチョコカスタードを炊く。
昨日今日とカスタードを炊いてるので卵白がコップに２杯(計ったら370gあった)
数日前冷凍庫にあったコップ１杯の卵白を使い切れなくて捨ててしまったのでちょっと罪悪感。
流石に今回は捨てるわけにはいかないっ！とフィナンシェを作る事にする。
しかし卵白が大量なので全部使うと他の材料も凄い事に…。
バター300gも使いましたが？
卵白の有効利用なんだか他の材料の無駄遣いなんだか…(笑)
そして大量に焼き上がったフィナンシェ↓しかも個数焼くのが面倒で高さもマフィン並み ^^;
今回のレシピは『おいしい生地』。
前にシフォンを焼いたときも書いた気がするけど、この本のレシピは凄く美味しくできます。
パウンドもロールケーキもシフォンもスコーンもこの本のレシピにかなうレシピを私は知りません。
因みにウチにはムックも含めてスウィーツレシピ本は５冊あって１冊は3000円もするヤツです ^^;
今回のフィナンシェもめちゃウマに出来ました♪オススメの本です。
うーんと、今までは「家で焼く、焼きたてだから美味しい。手作りだから美味しい」程度の出来だったのが
この本のレシピで作ると「高級洋菓子店で買うより美味しい」になります。自画自賛込(爆)