はじめまして。
私もこの間のレタスクラブを見て、
パンを作ったのですが、
粉足しても生地がだらだら出ダメでした。

コツを教えて下さい。

はじめまして。コメントありがとうです。
えーっと、この写真は普通のイースト使ったパンですよ？
レタスクラブに載ってたレシピでも作りましたが
コツと言われても…レシピ通りに作っただけなので
計量さえ間違わなければ大丈夫だと思いますが
どうしてもダメなら使っているホットケーキミックスを
別メーカーの物に替えてやってみるしかないのでは？
粉200gに水が70gの配合で生地がだらだらになる状態がちょっとわからないので
参考になる事が書けなくてスミマセン。